Hướng dẫn làm steak chuẩn âu cùng thịt bò úc nhập khẩu
Hướng dẫn làm steak chuẩn âu cùng thịt bò úc nhập khẩu
Để thưởng thức những món bít tết từ thịt bò Úc nhập khẩu thơm ngon, chúng ta thường hay chọn ra nhà hàng với mức chi phí vô cùng đắt đỏ. Vậy tại sao lại không thử tự tay làm món mình ưa thích ngay tại nhà với những bước cơ bản mà Đệ Nhất gợi ý sau đây
Nguyên liệu:
0,5 kg thịt bò Úc thái sẵn bít tết, miếng dày 1cm. Thăn vai( Ribeye) hoặc thăn chuột ( Tenderloin) có thể dễ dàng lựa chọn ở nhiều cửa hàng siêu thị.
4 quả trứng gà
Khoai tây cát lát Đệ Nhất
Bánh mì chế biến món ăn kèm
Rau tươi như dưa chuột, xà lách,...
Nước cốt làm từ tỏi ngâm hoặc hành tím.
Sử dụng sữa tươi sẽ giúp thịt ngọt, mềm hơn
Cách làm:
Bước 1: Xả đông thịt
Bỏ thịt vào dưới ngăn máy tủ lạnh, sau 6- 8 tiếng sẽ rã đông hoàn toàn.
Lưu ý: khi vừa mới lấy thịt đã xả đông xong thì cần để thịt ở ngoài nhiệt độ phòng tầm 15 - 30 phút ( trong thời gian này có thể ướp sẵn thịt), tránh tình trạng bên ngoài thì quá chín còn bên ngoài thì quá tái. Khoảng thời gian này bạn có thể đi tẩm ướp gia vị.
Bước 2: Ướp thịt bò
Sau khi thịt đã được rã đông, thấm khô bề mặt miếng thịt bằng khăn giấy.
Chú ý: Nước lạnh sẽ khiến thịt bị rắn và dai hơn
Để miếng thịt bò Úc thơm ngon thì đầu tiên hãy đặt miếng thịt lên thớt và thái theo thớ ngang. Khi thái ngang, các liên kết bị phá vỡ ở trong thịt, mặc dù thịt thăn lại, nhưng không co quắp lại và dai như chúng ra thái theo thớ dọc.
Cho một thìa cafe nước cốt tỏi, hành tím, 1 thìa cafe hạt nêm và thêm 1 thìa canh sữa tươi, để thớ thịt thêm hấp dẫn hơn thì nên cho 1 thìa canh nước tương.
30 phút là khoảng thời gian lý tưởng để gia vị ngấm. Trong thời gian chờ gia vị ngấm vào thịt chúng ta nên cho miếng thịt vào ngăn mát.
Bước 3: Chiên khoai tây ăn kèm
Trong thời gian chờ thịt bò ướp, sẽ chuẩn bị hai món ăn kèm, đó là trứng ốp la và khoai tây chiên. Khoai tây Đệ Nhất đã cắt lát sẵn, khiến cho việc chuẩn bị món ăn nhanh hơn. Đợi dầu nóng lên và cho từng mẻ khoai vào chiên vàng. Thực hiện ốp trứng và bày lên đĩa trang trí.
Bước 4: Làm bò bít tết
Bỏ chảo lên bếp, cho dầu oliu vào.
Sau khi chảo nóng thì cẩn thận để miếng thịt vào
Rán khoảng 1 phút 30 giây một mặt để miếng thịt được tái vừa
Lật mặt còn lại và chờ tương tự mặt trước. Tách miếng bơ thành các phần và cho thêm tỏi và hương quế vào chảo.
Tắt lửa, lấy thìa rưới nước bơ lên miếng thịt, làm liên tục trong 10 -15 giây, sau đó lấy gắp miếng thịt ra trang trí và để nguội.
Sau khi thịt chín chúng ta sẽ bày lần lượt từng nguyên liệu ra đĩa.
Với cách làm này Đệ Nhất Food chắc chắn rằng, món thịt bò Úc bít tết của bạn sẽ cực kì ngon, mềm và thơm nức.
Hãy gọi ngay cho Đệ Nhất Foods để đặt hàng và được tư vấn cụ thể nhất
ĐỆ NHẤT FOOD - MANG GIÁ TRỊ ĐẾN TỪNG BỮA ĂN
Hotline: 0902 86 86 72.
Địa chỉ cửa hàng: 12 Đình Nghi Xuân, Bình Trị Đông, Bình Tân
