Bí kíp làm thịt heo ngâm nước mắm cực ngon
Bí kíp làm thịt heo ngâm nước mắm cực ngon
Là món đặc sản của người miền Trung vào dịp Tết quá đỗi quen thuộc. Vào mỗi dịp Tết, nhà nào cũng phải có một hũ thịt heo ngâm mắm đậm đà, dùng để ăn với cơm hoặc mời khách nhâm nhi mới được xem là đủ vị đầu xuân. Dần dần, thịt heo ngâm nước mắm xuất hiện ở các bữa cơm hằng ngày bởi hương vị vô cùng hấp dẫn, vừa cực kỳ ngon miệng, vừa tiết kiệm thời gian nấu nướng cho những ngày bận rộn. Vậy hãy cùng Đệ Nhất Food khám phá bí kíp để làm thịt heo ngâm nước cực ngon nhé
Nguyên liệu làm món thịt ngâm nước mắm
- 1 kg thịt ba chỉ Đệ Nhất
- 2 củ tỏi, 4 quả ớt
- Gia vị: nước mắm ngon, đường, giấm, tiêu xay, muối
Cách làm món thịt heo ngâm nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt thịt heo thành từng khúc dài khoảng 8 - 10cm và dày khoảng 4 - 5cm, rồi cạo sạch lông còn sót lại trên da.
Tiếp đó, ngâm thịt trong hỗn hợp muối và giấm để làm sạch và khử mùi thịt khoảng 5 phút, rồi rửa với nước sạch. Tiếp đó, bạn mang thịt đi chần sơ qua nước sôi khoảng 2 phút vớt ra để nguội.
Bước 2: Khi thịt đã ráo, bạn tiếp tục cho thịt vào nồi luộc chín và cho thêm một ít muối vào. Để giúp thịt săn chắc và dai ngon hơn khi ăn, thì lúc thịt vừa chín tới, bạn vớ thịt ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, cho thịt vào tô, để ráo nước và bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1,5 -2 tiếng. Đây chính là bí quyết để từng thớ thịt săn lại, khô và không bị bọng nước, sẽ dễ thấm nước mắm hơn khi ngâm.
Bước 3: Cách nấu nước mắm ngâm thịt heo
Pha hỗn hợp: 450ml nước mắm nguyên chất( nước mắm truyền thống), 450g đường, 2 muỗng canh giấm vào nồi và khuấy đều lên. Sau đó, cho lên bếp đun với lửa nhỏ khi thấy hỗn hợp sôi và dần sệt thì tắt bếp
Cùng lúc đó, sơ chế các nguyên liệu khác: tỏi bóc vỏ và cắt lát mỏng, ớt rửa sạch và tái sợi. Cho toàn bộ ớt, tỏi và tiêu xay vào hỗn hợp nước mắm vừa nấu xong khuấy đều và để nguội.
Bước 4: Cách ngâm thịt heo và nước mắm
Bạn lấy miếng thịt ba chỉ trong tủ lạnh trong tủ lạnh ra ngoài và để khoảng 5- 10 phút, cắt bỏ dây buộc và xếp vào trong lọ thủy tinh.
Cho hỗn hợp nước mắm đã nguội vào lọ thủy tinh, sao cho nước mắm ngập thịt là được.
Cuối cùng, bạn đậy kín nắp lại và để ở nơi thoáng mát khoảng 2,3 ngày là ăn được.
Thịt ngâm nước mắm có vị mặn nồng, quyện với vị chua ngọt nên dễ ăn và hấp dẫn vô cùng. Thưởng thức dĩa thịt heo ngâm mắm ăn cùng với cơm nóng dẻo trong thời tiết se se lạnh thì còn gì bằng.
Ngoài ăn với cơm, thịt heo ngâm mắm có thể quấn bánh cuốn, ăn kèm rau sống, ăn kèm rau sống, dưa leo và chấm với nước mắm chua ngọt. Càng ăn càng nghiện, cứ muốn cuốn mãi.
Với những bí kíp trên đây, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món thịt ngâm nước mắm đậm vị chuẩn vị miền Trung cho cả gia đình thưởng thức.
Một món ăn ngon không chỉ ở khâu nấu mà còn cả việc chọn một miếng thịt sao cho thật ngon, thật đảm bảo chất lượng. Đệ Nhất Food tự hào là nhà cung cấp thịt nhập khẩu uy tín chất lượng. Gọi ngay cho chúng tôi qua 0902 86 86 72. để đặt hàng và được tư vấn cụ thể nhất nhé!
ĐỆ NHẤT FOOD - MANG GIÁ TRỊ ĐẾN TỪNG BỮA ĂN
Hotline: 0902 86 86 72.
Địa chỉ cửa hàng: 12 Đình Nghi Xuân, Bình Trị Đông, Bình Tân
