Lõi vai bò Canada Excel 3A (Top Blade) -Thịt bò Canada nhập khẩu

Lõi vai bò Canada Excel 3A (Top Blade) là một trong những phần thịt bò nhập khẩu được nhiều nhà hàng steak, quán BBQ, buffet, khách sạn và bếp trung tâm lựa chọn nhờ độ mềm ổn định, hương vị đậm đà cùng mức chi phí hợp lý. Với tỷ lệ nạc và vân mỡ cân đối, Top Blade phù hợp để chế biến nhiều món ăn từ steak, áp chảo đến lẩu và nướng.

Đệ Nhất Foods cung cấp lõi vai bò Canada Excel 3A (Top Blade) nhập khẩu chính ngạch, bảo quản đông lạnh theo tiêu chuẩn, đáp ứng nhu cầu mua sỉ của doanh nghiệp F&B, đại lý thực phẩm và các đơn vị chế biến chuyên nghiệp.

Lõi vai bò Canada Excel 3A (Top Blade) là gì?

Top Blade (Lõi vai) là phần thịt nằm ở khu vực vai bò, ngay dưới phần cổ. Đây là nhóm cơ hoạt động vừa phải nên có kết cấu mềm hơn nhiều phần thịt ở vai trước, đồng thời vẫn giữ được hương vị bò đậm đặc trưng.

Điểm nhận biết của Top Blade là có một đường gân mảnh (mô liên kết) chạy dọc giữa miếng thịt. Khi loại bỏ phần gân này, hai bên miếng thịt có thể tách thành Flat Iron Steak – một trong những phần steak được ưa chuộng tại các nhà hàng phương Tây nhờ độ mềm và vị ngọt tự nhiên.

Đối với sản phẩm Lõi vai bò Canada Excel 3A, thịt được nhập khẩu từ Canada, nổi bật với chất lượng ổn định, màu thịt đẹp và khả năng chế biến linh hoạt cho nhiều mô hình kinh doanh F&B.

Thông số sản phẩm Lõi vai bò 3A Exel Canada 

Thông tin	Chi tiết
Tên sản phẩm	Lõi vai bò Canada Excel 3A (Top Blade)
Tên tiếng Anh	Canadian Beef Top Blade
Xuất xứ	Canada
Thương hiệu/Nhà máy	Excel
Cấp chất lượng	3A
Bảo quản	-18°C hoặc thấp hơn
Đối tượng khách hàng	Nhà hàng, khách sạn, buffet, steakhouse, đại lý thực phẩm

Excel 3A có nghĩa là gì?

Excel là thương hiệu thịt bò thuộc Cargill, một trong những tập đoàn thực phẩm lớn trên thế giới, nổi tiếng với quy trình chăn nuôi và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.

Thuật ngữ 3A là cách gọi cấp chất lượng trong thương mại, tương ứng nhóm thịt bò Canada AAA. Theo hệ thống phân hạng của Canada, AAA có độ vân mỡ ở mức “slight”, cao hơn AA và A.

Lõi vai bò Excel 3A chế biến món gì ngon?

Đây là phần thịt linh hoạt, phù hợp nhiều mô hình kinh doanh:

• Bít tết và flat iron steak: lọc gân giữa, cắt miếng dày 2-3 cm, áp chảo hoặc nướng.

• Bò nướng BBQ, lẩu nướng: thái lát vừa, ướp nhẹ, thịt giữ được độ mềm.

• Lẩu bò nhúng: thái mỏng, nhúng nhanh, vị ngọt đậm.

• Bò xào, bò lúc lắc: cắt hạt xúc xắc, xào lửa lớn.

• Suất ăn công nghiệp, cơm văn phòng: giá hợp lý, dễ chuẩn hóa khẩu phần.

Mẹo sơ chế và bảo quản

Rã đông: chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát, rã đông từ từ khoảng 8–12 giờ tùy kích thước. Không rã đông bằng nước nóng vì thịt dễ chảy nước và mất vị ngọt.

Sơ chế: lọc bỏ đường gân giữa nếu làm bít tết. Cắt ngang thớ thịt để miếng ăn mềm hơn.

Bảo quản: giữ đông ở -18°C hoặc thấp hơn. Thịt đã rã đông nên dùng trong thời gian ngắn, không cấp đông lại để đảm bảo chất lượng.

Sản phẩm phù hợp với những mô hình kinh doanh nào?

Lõi vai bò Canada Excel 3A được nhiều doanh nghiệp F&B lựa chọn cho:

• Nhà hàng steak, nhà hàng BBQ

• Buffet nướng

• Nhà hàng Âu, khách sạn

• Bếp trung tâm

• Đại lý thực phẩm, cửa hàng thịt nhập khẩu

So sánh nhanh: Lõi vai bò Canada Excel 3A và lõi vai bò Mỹ

Tiêu chí	Canada Excel 3A	Bò Mỹ Choice/Prime
Xuất xứ	Canada	Mỹ
Độ mềm	★★★★☆	★★★★☆
Vân mỡ	Vừa phải	Choice và Prime thường nhiều hơn
Hương vị	Đậm, cân bằng	Béo và đậm vị hơn ở dòng Prime
Chi phí	Nướng, lẩu, xào, suất ăn	Bít tết, nhà hàng phân khúc cao

Câu hỏi thường gặp

Lõi vai bò Canada Excel 3A có mềm không?

Có. Top Blade là một trong những phần thịt mềm nhất của nhóm thịt vai. Khi lọc bỏ gân giữa và cắt đúng thớ, thịt rất phù hợp để làm steak hoặc nướng.

Lõi vai bò Canada dùng làm món gì?

Sản phẩm phù hợp để chế biến steak, Flat Iron Steak, BBQ, lẩu, bò lúc lắc, bò xào và các món nướng.

Excel 3A nghĩa là gì?

Excel là thương hiệu thịt bò của Cargill. Thuật ngữ 3A thường được sử dụng trong thương mại để chỉ dòng thịt chất lượng cao, tuy nhiên nên xác nhận lại theo chứng từ của từng lô hàng.

Lõi vai bò Canada Excel 3A giá sỉ bao nhiêu?

Giá thay đổi theo thời điểm nhập khẩu và số lượng đặt hàng. Vui lòng liên hệ Đệ Nhất Foods để nhận báo giá mới nhất.

Liên hệ Đệ Nhất Foods để nhận báo giá thịt nhập khẩu

Quý khách đang tìm nguồn thịt bò, thịt heo nhập khẩu ổn định cho nhà hàng, quán ăn hay cơ sở kinh doanh thực phẩm? Đệ Nhất Foods có đa dạng mã hàng, đi kèm hồ sơ HACCP CODEX 2022 và kết quả kiểm nghiệm sản phẩm tại VietLabs, để bạn yên tâm về chất lượng và nguồn gốc.

• Quý khách có thể đến kho xem hàng trực tiếp, kiểm tra chất lượng và chọn sản phẩm thực tế trước khi quyết định đặt mua.
• Chứng từ đầy đủ: [CO, CQ, kiểm dịch, hóa đơn VAT] cho doanh nghiệp.
• Quy trình bảo quản lạnh theo tiêu chuẩn IQF

Nếu có nhu cầu lớn, bên mình cũng nhận offer hàng theo container cho các mặt hàng thịt bò, thịt heo nhập khẩu.

Gọi ngay cho Đệ Nhất Foods để nhận báo giá và được tư vấn sản phẩm phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn:

Kinh doanh: 0902 86 86 72
Chăm sóc khách hàng: 0789 855 869