Cách làm thịt gà chiên mắm tỏi thơm ngon chuẩn vị đậm đà tại nhà
Gà chiên mắm tỏi là món ăn hấp dẫn với những bé nhỏ và cả người lớn, thơm ngon với lớp da vàng giòn rụm, đậm đà vị mặn ngọt của nước mắm, thơm lừng mùi tỏi phi. Món này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày se lạnh chỉ cần một bát cơm nóng và một món thịt gà chiên mắm tỏi thơm lừng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Thực phẩm sạch để chế biến món thịt gà chiên mắm tỏi ngon theo từng bước chi tiết và rất đơn giản , những người không biết nấu ăn vẫn có thể làm được luôn nhé!
Nguyên Liệu Làm Món Gà Chiên Mắm Tỏi
Khẩu phần: 2–3 người
Thời gian thực hiện: khoảng 30–40 phút
- 500g thịt gà (nên chọn phần cánh, đùi hoặc gà chặt miếng)
- 3–4 tép tỏi
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1.5 muỗng canh đường
- ½ muỗng canh nước lọc
- ½ muỗng cà phê tiêu
- Bột chiên giòn (nếu muốn lớp vỏ giòn hơn)
- Dầu ăn
Các Bước Làm Gà Chiên Mắm Tỏi Chuẩn Ngon
Bước 1: Sơ Chế Gà
Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Chặt miếng vừa ăn (hoặc để nguyên cánh/đùi), ướp với ½ muỗng tiêu và một ít nước mắm trong 15–20 phút cho thấm vị.
Bước 2: Chiên Gà
Lăn gà qua một lớp bột chiên giòn mỏng (tùy chọn), bắc chảo dầu, đun nóng, chiên gà lửa vừa đến khi vàng đều và giòn. Vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm Nước Mắm Tỏi
Tỏi băm nhuyễn (không dùng tỏi xay để tránh bị cháy), pha nước mắm: 2 muỗng nước mắm + 1.5 muỗng đường + 0.5 muỗng nước lọc. Khuấy đều.
Bước 4: Áo Mắm Cho Gà
Phi tỏi vàng thơm với chút dầu, cho hỗn hợp nước mắm vào chảo, nấu đến khi hơi sệt, cho gà đã chiên vào, đảo đều tay để nước mắm bám đều lên từng miếng thịt. Tắt bếp khi thấy gà bóng, vàng óng và thơm nức.
Mẹo Làm Gà Chiên Mắm Tỏi Ngon
- Tỏi nên phi riêng, sau đó cho vào cuối để giữ độ giòn và không bị đắng.
- Không chiên gà quá lửa sẽ làm gà khô, mất độ mọng.
- Có thể thêm ớt băm để món ăn có vị cay nhẹ.
