Thịt gà chiên mắm tỏi là món ăn hấp dẫn với những bé nhỏ và cả người lớn, thơm ngon với lớp da vàng giòn rụm, đậm đà vị mặn ngọt của gia vị, thơm mùi tỏi phi. Món này rất phù hợp cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày se lạnh chỉ cần một bát cơm nóng và một món thịt gà chiên mắm tỏi thì còn gì bằng.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Thực phẩm sạch để chế biến món thịt gà chiên mắm tỏi ngon theo từng bước chi tiết và rất đơn giản, những người không biết nấu ăn vẫn có thể làm được luôn nhé!
Cách làm thịt gà chiên mắm tỏi thơm ngon chuẩn vị đậm đà tại nhà
Nguyên liệu làm thịt gà chiên mắm tỏi
Để làm thịt gà chiên mắm tỏi dành cho 2-3 người ăn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g nên chọn phần đùi hoặc cánh ăn sẽ mềm mọng hơn
- Tỏi: 3 – 4 tép tỏi
- Nước mắm: 2 muỗng ăn canh
- Gia vị: Đường, tiêu
- Bột chiên giòn
- Trứng gà
- Dầu ăn
- Tương ớt
Các bước làm thịt gà chiên nước mắm đơn giản
Bước 1: Sơ chế gà
Bước 2: Chiên gà
Bước 3: Làm nước mắm tỏi
Bước 4: Áo sốt cho phần gà vừa chiên
Mẹo làm thịt gà chiên mắm tỏi để ngon hơn
Để món thịt gà chiên mắm tỏi đạt độ giòn bên ngoài, mềm bên trong và không bị khô, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nên chọn đùi gà hoặc cánh gà công nghiệp loại tươi, da còn nguyên, màu hồng tự nhiên. Nếu thích thịt chắc và ngọt hơn, có thể dùng gà ta nhưng cần chiên lâu hơn một chút để chín kỹ.
Trước khi chiên, nên thấm thật khô bề mặt thịt bằng khăn giấy. Phần nước mắm tỏi quyết định độ đậm đà của món ăn. Tỏi nên băm nhỏ nhưng không quá nát, phi vàng vừa tới để dậy mùi, tránh để cháy sẽ bị đắng.
Một lưu ý quan trọng là chỉ đảo gà với nước mắm tỏi ở lửa nhỏ và nhanh tay. Nếu rim quá lâu, phần sốt sẽ keo lại quá mức và làm thịt bị khô. Khi thấy nước sốt sệt nhẹ và bám đều quanh miếng gà là có thể tắt bếp.
Cuối cùng, để món thịt gà chiên mắm tỏi tròn vị hơn, bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay hoặc ớt lát tùy khẩu vị. Dùng ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận rõ lớp da giòn, mùi tỏi thơm và vị mắm đậm đà thấm đều trong từng thớ thịt.
