close zalo

Hotline: 090 2868 672 - 0965 76 71 76 - 0902 86 86 72

Để lại lời nhắn

Thịt bò nên ăn chín hay ăn tái (sống)?

Thịt bò nên ăn chín hay ăn tái (sống)?

Ăn thịt tái (sống) có tác hại gì?

 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn thịt tái có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như sán. Các ký sinh trùng này có thể gây bệnh tại hệ tiêu hóa, ảnh hưởng đến ruột gan và các cơ quan khác trong cơ thể.

 

Ngoài ra, thịt sống là môi trường sống tốt cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách, từ đó dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa và các hậu quả nặng nề cho sức khỏe.

 

Ăn thịt tái thường xuyên, bạn rất có thể sẽ bị mắc các bệnh nhiễm trùng, nhiễm các loại ký sinh trùng mà nước không thể rửa trôi được hết. Một số bệnh có thể mắc phải khi ăn thịt tái như giun xoắn, giun đầu gai, sán lá gan, sán lá ruột,…

 

Ngoài những bệnh ký sinh trùng, người ăn thịt tái sống còn có nguy cơ bị nhiễm trùng, nhiễm độc cấp tính, thường gặp nhất là thương hàn, dịch tả,…Nặng hơn là bệnh từ ngộ độc, ung thư,…Chính vì vậy, để bảo vệ sức khỏe của mình, tốt nhất bạn nên “ăn chín uống sôi”. Chỉ có nấu ở nhiệt độ cao thì mới có thể tiêu diệt hết những vi khuẩn, ký sinh trùng bám trên thực phẩm.

 

 

Thịt bò khi tái và khi sống hàm lượng dinh dưỡng có mất hết không?

 

Thịt bò là một nguồn protein chất lượng cao có chứa một số vitamin và khoáng chất. Trong 100 gram thịt bò xay chứa 16 – 20% hàm lượng chất béo cung cấp:

 

-  Lượng calo: 244 kcal

 

-  Protein: 24 grams

 

-  Chất béo: 16 grams

 

-  Carbs: 0 grams

 

-  Đường: 0 grams

 

-  Chất xơ: 0 grams

 

-  Sắt: 14% giá trị hằng ngày (DV)

 

-  Vitamin B6: 21% DV

 

-  Vitamin B12: 115% DV

 

-  Photpho: 16% DV

 

-  Kali: 7% DV

 

-  Kẽm: 55% DV

 

-  Đồng: 8% DV

 

-  Selen: 36% DV

 

-  Riboflavin: 14% DV

 

-  Niacin: 34% DV

 

-  Choline: 14% DV

 

Những người ủng hộ việc ăn thịt bò sống cho rằng các chất dinh dưỡng có sẵn trong thịt bò cơ thể chúng ta có thể tiêu hóa và hấp thụ. Một nghiên cứu so sánh sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ thịt bò sống và chín cho rằng, việc ăn thịt bò sống có thể gây hại cho sức khỏe, dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng hoặc tử vong.

 

Các nghiên cứu về mặt dinh dưỡng so sánh thịt bò nấu chín và thịt sống đã tìm thấy, không có sự khác biệt đáng kể nào đối với hàm lượng vitamin B12 và hàm lượng folate giữa chúng, ngoại trừ thịt bò chiên. Thịt bò được chiên làm giảm 32% hàm lượng vitamin B12 so với thịt bò sống. Hàm lượng protein của thịt bò có thể tiêu hóa kém hơn khi thịt được nấu ở nhiệt độ cao trong một thời gian dài.

 

Vậy Thịt bò tái (sống) có nguy hiểm không?

 

Việc tiêu thụ thịt bò sống rất nguy hiểm, vì nó có thể chứa vi khuẩn gây bệnh như: Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Shigella và Staphylococcus aureu s gây ra ngộ độc thực phẩm. Tất cả các vi khuẩn gây bệnh này đều bị phá hủy bằng nhiệt trong quá trình nấu chín.

 

Các triệu chứng như khó chịu ở dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy và nôn có thể từ nhẹ đến nặng, xảy ra trong vòng 30 phút đến 1 tuần sau khi ăn thịt bò sống bị nhiễm độc. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi, những người có hệ miễn dịch yếu nên tránh ăn thịt bò sống hoặc nấu chưa chín, theo Healthline.

 

Trong 4 loại thịt như heo, bò, gà,cừu thì thịt bò và thịt cừu bạn có thể ăn tái được vì phần thịt bên trong còn đỏ hồng, chỉ cần lớp bên ngoài đã được nấu chín hoặc áp chảo đúng quy trình. Phần nấu hoặc áp chảo rất quan trọng, nhằm đảm bảo đã loại bỏ hết vi khuẩn ở phần thịt bên ngoài.

 

Tuy nhiên, vẫn nên tuân thủ quy trình sơ chế thịt bò để đảm bảo sức khỏe bạn nên:

 

- Chế biến thịt chín đúng cách, hợp vệ sinh.

 

- Hạn chế chế biến thịt phức tạp gây biến đổi chất có hại cho sức khỏe.

 

- Không ăn tiết canh, thịt sống, tái, chưa chín.

 

- Khi có các dấu hiệu nghi ngờ mắc bệnh, cần đến bệnh viên khám và điều trị kịp thời.

 

- Nếu muốn ăn các món tái phải ngâm thức ăn vào giấm đậm đặc từ 5 tiếng trở lên. Còn trái cây, rau củ thì nên ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ hết những chất độc, vi khuẩn còn bám trên thực phẩm.

 

- Nếu thịt đã để qua ngày thì không nên dùng tái.

 

- Lựa chọn nơi mua thịt bò thật an toàn và chất lượng, không chỉ hợp vệ sinh mà còn đem lại các món ăn ngon và bổ dưỡng.

 

Nếu bạn muốn mua thịt thật chất lượng đem đến các món ăn ngon cho gia đình và bản thân hãy đến với Đệ Nhất Food của chúng tôi chuyên bán buôn, bán lẻ các mặt hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp như thịt bò, thịt trâu, thịt cừu, cá hồi,… với giá cả cạnh tranh nhất thị trường hiện nay. Tất cả các loại thịt Đệ Nhất Food "KHÔNG CHỈ NGON MÀ CÒN SẠCH" đảm bảo uy tín chất lượng.

 

Xem sản phẩm THỊT BÒ tại đây

 

Thực Phẩm Đệ Nhất

Địa chỉ: 112 Đình Nghi Xuân, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân , TPHCM
Điện thoại: 096 576 7176 - 0902 866 672
Email: hangdoan1310@gmail.com
Website: www.denhatfoods.com

Các tin khác

Thịt bò nên ăn chín hay ăn tái (sống)?

Thịt bò nên ăn chín hay ăn tái (sống)?

Thịt bò nên ăn chín hay ăn tái (sống)?

Thịt bò nên ăn chín hay ăn tái (sống)?

Thịt bò nên ăn chín hay ăn tái (sống)?

Thịt bò nên ăn chín hay ăn tái (sống)?

DMCA.com Protection Status