close zalo

Hotline: 090 2868 672 - 0965 76 71 76 - 0902 86 86 72

Để lại lời nhắn

Cách làm 3 món ăn dinh dưỡng cho người già

Cách làm 3 món ăn dinh dưỡng cho người già

Sức khỏe của người cao tuổi yếu dần theo thời gian, các chức năng suy giảm, thính giác và vị giác không còn cảm nhận được rõ hương vị của thức ăn dẫn đến tình trạng kém ăn, chán ăn ở tuổi già. Để giúp người cao tuổi ăn ngon miệng hơn, chúng ta cần chọn lựa những thực phẩm tốt cho sức khỏe,đầy đủ các chất dinh dưỡng cho người già.

 

1. Cháo cá hồi

 

Cá hồi chứa nguồn omega-3 dồi dào, giúp giảm thiểu tối đa các bệnh liên quan đến mắt và tăng cường trí não ở trẻ nhỏ. Giúp giảm cholesterol và huyết áp, chống lão hóa ở người cao tuổi. Mỗi tuần nên ăn một bát cháo cá hồi để tăng cường sức khỏe.

 

Nguyên liệu:

 

  - 40gr gạo tẻ, 40gr gạo nếp

  - 1 bộ xương gà nhỏ hoặc 2-3 cái xương đùi gà

  - 400gr fillet cá hồi

  - ½ củ hành tây (50gr) – bổ múi cau

  - Gừng, rượu trắng, hành khô, tỏi, hành lá

  - Gia vị

Cách làm 

 

Bước 1: Xương gà rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lạnh (khoảng 400-500ml). Bật lửa to, đợi nước sôi thì vớt hết bọt. Cho hành và gừng vào, hạ nhỏ lửa ninh xương. Sau khi ninh xong thì lọc lấy nước dùng.

 

Bước 2: Trong lúc ninh xương gà thì chuẩn bị nốt các nguyên liệu còn lại:

 

- Cá hồi rửa sạch, thấm khô, thái lát, không cần lát mỏng vì dễ làm cá bị vụn khi nấu. Ướp cá hồi với rượu, chút bột nêm (hoặc muối) và hạt tiêu. Có thể thêm khoảng ½ thìa café (2gr) bột gừng, hoặc một ít gừng băm nhỏ để giúp khử bớt mùi tanh của cá.

 

- Rang gạo: Dùng chảo không dính, để lửa vừa, rang gạo đến khi gạo thơm, có màu hơi vàng một chút, mất khoảng 10-15 phút

 

Bước 3: Cho nước dùng gà vào nồi. Đun sôi rồi đổ gạo vào. Quấy đều. Hạ nhỏ lửa, ninh đến khi cháo chín nhừ. Nêm gia vị cho vừa ăn. Trong quá trình nấu thi thoảng quấy cháo để cháo khỏi sát đáy nồi, tránh bị khê.

 

Bước 4: Xào cá hồi: Phi thơm hành khô và tỏi. Cho cá đã ướp vào xào. Cá hồi bản thân mùi vị tự nhiên của nó đã ngon rồi, cho nên nếu các mẹ mua được cá tươi thì có lẽ chỉ nên xào chín tái là ngon nhất. 

 

Bước 5: Cá hồi sau khi xào xong có thể cho vào nồi cháo rồi trộn đều, hoặc ăn riêng. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành xanh và múc cá hồi lên trên. Dùng nóng với tiêu xay, bột ớt, có thể thêm ít hành khô phi giòn, thì là hoặc rau răm thái nhỏ.

 

2. Cá hồi sốt cam tươi

 

Chuẩn bị:

 

Fillet cá hồi: 4 miếng khoảng 200 gr mỗi miếng

– Bơ lạt thực vật: 20 gr

– Cam tươi: 2 quả

– Rượu vang trắng: 40 ml

– Mật ong: 25 ml

– Ớt khô: ½ thìa cà phê

– Tiêu: 2 thìa cà phê

– Tỏi: 4 nhánh

– Gia vị: muối

Lưu ý: Nếu không dùng bơ, bạn có thể sử dụng dầu ăn, lựa chọn dầu ăn hàng đầu là dầu olive.

 

 

Các bước làm:

 

– Cá hồi mua về, làm sạch rồi ướp với 20 ml rượu vang trắng, gia vị và tiêu trong khoảng 30 phút.

 

– Cam tươi vắt lấy nước cốt. Tỏi bỏ vỏ, đập dập.

 

– Bắp chảo lên bếp trên lửa to vừa, cho bơ vào. Cho miếng cá lên bếp, đun mỗi bên cá trong khoảng 4 phút, sau đó mang ra đĩa.

 

– Bật lửa to,cho rượu vang trắng còn lại vào chảo rán, loại bỏ những vết rán còn sát ra khỏi chảo. Cho tỏi cùng các nguyên liệu còn lại vào, nấu trong khoảng 5 đến 7 phút đến khi sốt sệt lại.

 

– Cho cá hồi lên đĩa, khi thường thức, ăn kèm cùng sốt.

 

 

3. Cá hồi nướng với mật ong và xì dầu

 

Chuẩn bị:

Fillet cá hồi: 4 miếng bỏ da, mỗi miếng 200 gr

– Mật ong: 80 ml

– Xì dầu: 50 ml

– Tỏi: 4 nhánh

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Tiêu: 5 gr (1 thìa cà phê)

 

Các bước làm:

 

– Gừng và tỏi làm sạch, đập dập

 

– Cá hồi mua về rửa sạch, dùng giấy thấm khô miếng cá. Cho cá hồi vào âu, ướp với xì dầu, tỏi, gừng, mật ong và tiêu, ướp trong khoảng ít nhất 30 phút đến 4 tiếng trước khi ăn.

 

– Bật nóng lò ở nhiệt độ 177 độ C. Chuẩn bị giấy bạc nướng, bọc miếng cá lại, sau khoảng 10 phút nóng lò, bạn cho cá vào, nướng trong khoảng 15 đến 20 phút.

 

– Cùng lúc, với chỗ sốt ướp cá còn lại, bạn cho lên chảo, đun thành sốt sệt lại.

 

– Sau khi cá hồi đã chín, bạn mang ra khỏi lò và bày ra đĩa. Khi ăn, ăn kèm với sốt.

 

 

Mua cá hồi tươi ngon giá rẻ tại Đệ Nhất Food

 

Nếu bạn đang băn khoăn nên mua cá hồi ở đâu chất lượng và tươi ngon? Hãy đến với Đệ Nhất Food, nơi cung cấp các loại thịt cá hồi đa dạng mẫu mã, giá cả phải chăng đặc biệt là chất lượng không đổi. Với phương châm hoạt động mang tới quý khách hàng những sản phẩm “ KHÔNG CHỈ NGON MÀ CÒN SẠCH ”. Nên nếu bạn cần mua cá hồi tươi ngon hãy đến với Đệ Nhất Food chung cam kết đến cho bạn các sản phẩm cá hồi chất lượng nhất. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi ở địa chỉ dưới đây:

 

 

Thực Phẩm Đệ Nhất

Địa chỉ: 112 Đình Nghi Xuân, Bình Trị Đông, Q. Bình Tân , TPHCM
Điện thoại: 096 576 7176
Email: hangdoan1310@gmail.com
Website: www.denhatfoods.com

Các tin khác

Cách làm 3 món ăn dinh dưỡng cho người già

Cách làm 3 món ăn dinh dưỡng cho người già

Cách làm 3 món ăn dinh dưỡng cho người già

Cách làm 3 món ăn dinh dưỡng cho người già

Cách làm 3 món ăn dinh dưỡng cho người già

Cách làm 3 món ăn dinh dưỡng cho người già

DMCA.com Protection Status